萬(wàn)柏林區(qū)價(jià)值含量清香型白酒優(yōu)勢(shì)|杏花嶺區(qū)比較好的清香型白酒訂制價(jià)格|太原附近清香型白酒加盟費(fèi)用
來(lái)源:
發(fā)布時(shí)間:2025-06-26
-
淀粉結(jié)構(gòu):支鏈淀粉占比>90%,糊化溫度 62-65℃(低于普通高粱的 68℃),蒸煮時(shí)易形成 “熟而不黏” 的顆粒,利于糖化發(fā)酵。
-
單寧含量:0.3-0.5%(普通高粱 0.8-1.2%),減少發(fā)酵時(shí)苦澀物質(zhì)(如沒(méi)食子酸)生成,確保酒體純凈,這一特性由 LOC_Os01g59800 基因調(diào)控單寧合成通路所致。