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1入門(mén)咖啡機(jī)推薦哪款比較好1、美式濾滴的話,隨便選一個(gè)叫得出名的品牌(飛利浦、燦坤、虎牌或其他小家電品牌)即可,50-300元的原理和工藝都差不多,只是材料上有些許差別。2、意式機(jī)的話,千元以下的產(chǎn)品都不靠譜,玩玩的話選德龍和燦坤,入門(mén)的話上仿S價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),只供參考2家庭意式咖啡機(jī)推薦哪款比較好現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的普通家用咖啡機(jī)以電動(dòng)滴漏式的居多,價(jià)格也不貴,只要三百元就可以個(gè)諸如菲利普那樣的品牌,但是這種咖啡機(jī)做出來(lái)的咖啡喝過(guò)以后總感覺(jué)味道比較淡,滴漏式的咖啡機(jī)因?yàn)闊崴涂Х确劢佑|的時(shí)間比較短,所以咖啡粉里的營(yíng)養(yǎng)可能并沒(méi)有充分釋放出來(lái),我把滴漏式咖啡機(jī)沖過(guò)的咖啡粉用電熱杯再煮一次,...

拼配就好像畫(huà)家在調(diào)色板上調(diào)和出迷人的色彩一樣，拼配師能根據(jù)咖啡豆不同的特質(zhì)調(diào)和出誘人的味道。意式咖啡豆拼配是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要熟知各種咖啡豆的風(fēng)味及口感，加上自己的理解后，烘焙調(diào)制，就跟畫(huà)畫(huà)一樣，畫(huà)貓畫(huà)狗個(gè)人畫(huà)的都不同。意式咖啡豆拼配首先要根據(jù)目的選定一個(gè)底味，然后再選擇一至兩種搭配的豆子來(lái)平衡和豐富風(fēng)味。作為底味的豆子比例要超過(guò)50%。根據(jù)目的不同，有兩種不同的拼豆思路。但是一個(gè)共同的原則就是保持酸味和甜味的平衡，或者苦味和甜味的平衡，不能出現(xiàn)尖酸或者焦苦味。1.柔和過(guò)于突出的風(fēng)味。選擇比較柔和清淡的豆子做底味，用風(fēng)味突出的豆子來(lái)搭配?？梢允雇怀龅娘L(fēng)味更加柔和，能品嘗到更多的細(xì)節(jié)層次。2....

價(jià)格二、想要更好一點(diǎn)的升級(jí)版惠家kd-310：雖然是加熱塊、震動(dòng)泵，但是比起它的上一代機(jī)器已經(jīng)有了很大的提升，加熱塊有三個(gè)，所以使用下來(lái)萃取的溫度還是能夠維持的（家用環(huán)境，如果連續(xù)出杯是不行的哦）。家庭用的話，開(kāi)機(jī)預(yù)熱很快，幾分鐘就差不多了，蒸汽也算大。價(jià)格在。邁拓em30：在這個(gè)價(jià)位能擁有雙鍋爐+旋轉(zhuǎn)泵，已經(jīng)算是性?xún)r(jià)比很高了。雙鍋爐的大小也比較合適，蒸汽干燥，就是預(yù)熱時(shí)間會(huì)久一些，而且需要接進(jìn)水管，沒(méi)有水箱。家用還需要考慮一下地方。除了做工有些撇，可以說(shuō)性能超越價(jià)格。價(jià)格也是。奧斯卡2代：子母鍋爐，震動(dòng)泵，萃取的水溫比較難控制，這是由它的結(jié)構(gòu)決定的。不過(guò)奧斯卡的蒸汽確實(shí)比較強(qiáng)勁。價(jià)格在6...

入門(mén)級(jí)意式咖啡機(jī)哪款比較好1000上下就是燦坤級(jí)別，口感比較差，德龍的半自動(dòng)機(jī)器其實(shí)也差不多好不了哪里去，畢竟內(nèi)部硬件跟不上，根據(jù)你這預(yù)算的話EM-18符合你這個(gè)預(yù)算，2020-03-291192贊76評(píng)論收起評(píng)論分享廚衛(wèi)家電,家居裝修，一起裝修網(wǎng)，省心，省錢(qián)入門(mén)級(jí)意式咖啡機(jī)哪款比較好1000上下就是燦坤級(jí)別，口感比較差，德龍的半自動(dòng)機(jī)器其實(shí)也差不多好不了哪里去，畢竟內(nèi)部硬件跟不上，根據(jù)你這預(yù)算的話EM-18符合你這個(gè)預(yù)算，4天前入門(mén)咖啡機(jī)推薦哪款比較好1、美式濾滴的話,隨便選一個(gè)叫得出名的品牌(飛利浦、燦坤、虎牌或其他小家電品牌)即可,50-300元的原理和工藝都差不多,只是材料...

而辣媽Mini和RocketR58為旋轉(zhuǎn)泵機(jī)器中相對(duì)比較少見(jiàn)的水箱板設(shè)計(jì)（適合不方便家里自來(lái)水管以及不想放置桶裝水的家庭客戶(hù)的需求）。震動(dòng)泵（圖片來(lái)源goods..tw/item/show?204）工作原理震動(dòng)泵采用活塞式加壓法，利用活塞壓縮達(dá)到增加萃取壓力的目的，其原理類(lèi)似于打氣筒，打上去的那一下可以達(dá)到15bar甚至更高的壓力，而縮回來(lái)的時(shí)候壓力會(huì)非常小，有些只有2bar左右。所以萃取的壓力只是泵供給萃取水壓的一個(gè)平均值，并且相對(duì)不穩(wěn)定。震動(dòng)泵的優(yōu)缺點(diǎn)1）優(yōu)點(diǎn)·體積小·價(jià)格低廉構(gòu)造簡(jiǎn)單2）缺點(diǎn)·工作時(shí)噪音較大·萃取壓力不穩(wěn)定（特別是出現(xiàn)通道效應(yīng)后，水壓降低較快）·抽力不足，無(wú)法...

評(píng)價(jià)沖煮頭質(zhì)量的重點(diǎn)參數(shù)之一：保溫性讓我們?cè)賮?lái)復(fù)習(xí)一下單鍋爐咖啡機(jī)的構(gòu)造。當(dāng)鍋爐內(nèi)的熱水通過(guò)管道一路輸送到?jīng)_煮頭的過(guò)程中，由于熱量只在鍋爐內(nèi)產(chǎn)生，水越往外流，熱量變開(kāi)始逐漸流失。造成好終與咖啡粉接觸的水水溫通常會(huì)低于鍋爐內(nèi)的熱水水溫。我們暫時(shí)稱(chēng)其為普通沖煮頭那么隨著大家對(duì)于萃取溫度重視程度的上升，各種各樣的技術(shù)開(kāi)始被運(yùn)用，用來(lái)給沖煮頭做保溫。其中很經(jīng)典的就是我們剛講的飛馬E61所采用的利用虹吸原理進(jìn)行熱交換的系統(tǒng)。前文已有詳細(xì)講解，在此不多做贅述。這種沖泡頭，就是所謂的“半飽和式?jīng)_泡頭”。但是，大家對(duì)于**是通過(guò)較細(xì)的管道輸送少量熱水來(lái)循環(huán)保溫沖煮頭，并不完全滿意。隨后1970年，...

低脂意識(shí)咖啡不僅是一種美味的飲品，更是一種呵護(hù)健康的選擇。相比傳統(tǒng)咖啡，低脂意識(shí)咖啡采用低脂奶或植物奶制作，能夠降低脂肪攝入量，減少對(duì)心血管的負(fù)擔(dān)。此外，低脂意識(shí)咖啡富含抗氧化物質(zhì)，有助于減少自由基的損害，保護(hù)身體健康。每天喝上一杯低脂意識(shí)咖啡，不僅能夠滿足你對(duì)咖啡的熱愛(ài)，還能為你的健康加分。選擇低脂意識(shí)咖啡，讓你的健康更有保障。低脂意識(shí)咖啡不僅是一種美味的飲品，更是一種提供豐富營(yíng)養(yǎng)的選擇。相比傳統(tǒng)咖啡，低脂意識(shí)咖啡采用低脂奶或植物奶制作，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)。每天喝上一杯低脂意識(shí)咖啡，不僅能夠滿足你對(duì)咖啡的渴望，還能為你的身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。此外，低脂意識(shí)咖啡還能促進(jìn)新陳代謝，幫助你更好...

低脂意識(shí)咖啡豆，為你帶來(lái)清爽的味覺(jué)體驗(yàn)。我們的咖啡豆經(jīng)過(guò)精心挑選和烘焙，保留了咖啡的醇厚口感和香氣，同時(shí)降低了脂肪含量。每一口低脂意識(shí)咖啡都是一種享受，讓你在繁忙的生活中找到片刻的寧?kù)o。無(wú)論是與朋友聚會(huì)還是獨(dú)自一人，低脂意識(shí)咖啡豆都能為你帶來(lái)清爽的味覺(jué)體驗(yàn)。低脂意識(shí)咖啡豆，為你的心臟健康保駕護(hù)航。我們的咖啡豆經(jīng)過(guò)特殊處理，降低了脂肪含量，同時(shí)保留了咖啡的營(yíng)養(yǎng)成分。每一杯低脂意識(shí)咖啡都是對(duì)心臟的呵護(hù)，讓你享受咖啡的同時(shí)也不會(huì)給心臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。無(wú)論是早晨的一杯咖啡還是下午的茶點(diǎn)時(shí)間，低脂意識(shí)咖啡豆都能為你的心臟健康加分。低脂意識(shí)咖啡豆，為你帶來(lái)健康與美味的雙重享受。我們的咖啡豆經(jīng)過(guò)精心挑選和烘焙，降...

哥斯達(dá)黎加是中美洲重要的咖啡生產(chǎn)國(guó)之一，也是意式咖啡豆的重要原料產(chǎn)地之一。這個(gè)國(guó)家的氣候和土壤條件非常適合咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)，因此哥斯達(dá)黎加的咖啡豆以其質(zhì)量和平衡的風(fēng)味而聞名于世。哥斯達(dá)黎加的咖啡種植區(qū)主要位于高海拔的山區(qū)，海拔高度通常在1200米以上。這種高海拔的環(huán)境給咖啡樹(shù)提供了充足的陽(yáng)光和適宜的溫度，使得咖啡豆能夠充分成熟，并且具有更濃郁的風(fēng)味。哥斯達(dá)黎加的咖啡豆通常被認(rèn)為具有中等到高度的酸度和柔和的口感，帶有明顯的巧克力和堅(jiān)果的味道。這些特點(diǎn)使得哥斯達(dá)黎加的咖啡豆非常適合用來(lái)制作意式咖啡。無(wú)論是濃郁的濃縮咖啡還是柔和的拿鐵咖啡，哥斯達(dá)黎加的咖啡豆都能夠?yàn)榭Х葠?ài)好者帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。意式咖啡...

FAEMA飛馬公司推出的E61咖啡機(jī)對(duì)于咖啡機(jī)具有跨時(shí)代的意義：㈠確立了熱交換式子母鍋爐的結(jié)構(gòu)（現(xiàn)在大多數(shù)中低端商用咖啡機(jī)采用此，實(shí)用，省成本，待會(huì)兒介紹原理）；㈡確立了絕大多數(shù)商用咖啡機(jī)的沖煮頭規(guī)格E61（58mm粉碗，手柄與咖啡機(jī)接觸）；㈢E61同時(shí)實(shí)現(xiàn)了簡(jiǎn)單的預(yù)浸泡以及沖煮頭的保溫。FaemaE61熱交換原理：加熱大鍋爐的水，冷水通過(guò)大鍋爐內(nèi)的盤(pán)管被加熱用來(lái)萃取咖啡，大鍋爐輸出打奶的蒸汽。缺點(diǎn)：因?yàn)楸患訜岬乃疀](méi)有萃取時(shí)仍會(huì)循環(huán)加熱，導(dǎo)致盤(pán)管內(nèi)的水溫實(shí)際高于設(shè)定溫度（有經(jīng)驗(yàn)的咖啡師萃取前會(huì)先放掉部分水量，而且盡量不使用鍋爐內(nèi)的熱水，一是反復(fù)加熱不健康，二是一旦鍋爐因水量不足進(jìn)入...

意式咖啡豆的保存關(guān)鍵在于保持其新鮮度和風(fēng)味。一種常見(jiàn)的方法是使用真空密封容器來(lái)保存咖啡豆。首先，將咖啡豆倒入干凈的玻璃容器中，確保容器干燥無(wú)水分。然后，將容器蓋子緊密地封上，確保沒(méi)有空氣進(jìn)入。接下來(lái)，使用真空泵將容器內(nèi)的空氣抽出，使咖啡豆處于真空狀態(tài)。，將容器放置在陰涼、干燥的地方，遠(yuǎn)離陽(yáng)光和熱源。這種方法可以有效地延長(zhǎng)咖啡豆的保鮮期，保持其新鮮度和風(fēng)味。另一種保存意式咖啡豆的方法是冷凍。首先，將咖啡豆倒入密封袋或真空密封容器中。然后，將袋子或容器放入冷凍室，確保溫度低于零度。冷凍可以有效地延長(zhǎng)咖啡豆的保鮮期，但需要注意的是，一旦取出冷凍的咖啡豆，就不要再將其放回冷凍室，以免產(chǎn)生冷凝水影響咖啡...

本實(shí)用新型涉及咖啡制備領(lǐng)域，具體是一種便于拆卸清理的咖啡磨豆機(jī)。背景技術(shù)：咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品，常飲用的咖啡是用咖啡豆通過(guò)研磨機(jī)研磨過(guò)后再配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、刪去殘?jiān)柔勚瓶Х热^(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造了咖啡機(jī)。中國(guó)保護(hù)公開(kāi)了一種具有可拆卸磨豆輪的咖啡機(jī)(授權(quán)公告號(hào)cn2085245u)，該保護(hù)技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)咖啡粉末粗細(xì)程度調(diào)節(jié)，但是，該實(shí)用新型不夠小巧，無(wú)法做到方便攜帶，同時(shí)拆卸較麻煩，從而無(wú)法有效的對(duì)機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行有效的清理。因此，本領(lǐng)域技術(shù)人員提供了一種便...

提升回溫效率）ps：真的很漂（ang）亮（gui）9、NuovaAppia雙頭參考價(jià)：18000特性：子母鍋爐，鍋爐大?。?1L，外接水管。（ps：耐操實(shí)惠，同價(jià)位例如金巴利性?xún)r(jià)比差不多，都是子母鍋爐沒(méi)啥好糾結(jié)。3萬(wàn)4萬(wàn)的咖啡機(jī)有是有，但是我覺(jué)得性?xún)r(jià)比實(shí)在是低，故不列舉。接下來(lái)）適合日出杯量200杯以上咖啡館（均是外接水管，旋轉(zhuǎn)泵）：10、Astoriaplus4you雙頭參考價(jià)：53000元特性：三鍋爐，鍋爐大?。赫羝?L，咖啡×2個(gè)，高度數(shù)字化11、NuovaT3雙頭（前WBC比賽機(jī)型）參考價(jià)：58000元特性：三鍋爐，蒸汽14L，咖啡×2，高度數(shù)字化，T3即蒸汽鍋爐，咖啡鍋爐，沖煮頭...

導(dǎo)讀隨著咖啡的發(fā)展，如今我們可以有許多種煮制咖啡的方式來(lái)享用一杯咖啡，像手沖咖啡、摩卡壺、虹吸咖啡、意式咖啡等。而在前街咖啡館中，用濃縮咖啡機(jī)制作的意式咖啡以及用濾杯沖煮的手沖咖啡是我們比較主要的兩個(gè)出品方式。兩者截然不同的萃取模式讓意式咖啡以及手沖咖啡產(chǎn)生了兩種不同咖啡味道類(lèi)型——意式咖啡穩(wěn)定，而手沖咖啡味道多樣。出于各種因素的考慮，前街咖啡在兩者的選豆上會(huì)有截然不同的選擇，意式咖啡豆前街咖啡只保留了一支暖陽(yáng)拼配豆用作出品，而手沖咖啡豆的選擇則要多得多，幾乎囊括了大部分產(chǎn)地的咖啡豆。在選豆上，我們已經(jīng)可以看出，兩者使用的咖啡豆其實(shí)會(huì)存在一定差異，所以其實(shí)會(huì)有小伙伴會(huì)問(wèn)“意式咖啡豆可以...

▲點(diǎn)擊關(guān)注|每日精品咖啡文化雜志咖啡工房現(xiàn)在蔚為流行的手沖咖啡，對(duì)比大家好常喝的意式咖啡，這兩種形式的咖啡有什么差異？對(duì)許多愛(ài)喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，會(huì)對(duì)兩者的界定有點(diǎn)不清楚。目前，小編就來(lái)跟大家分享一下，關(guān)于手沖咖啡與意式咖啡之間的區(qū)別！一、咖啡豆a.手沖咖啡：通常以單品咖啡豆為沖煮原料，烘焙程度從淺焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下圖編號(hào)約9~13之間的烘焙程度。b.意式咖啡：一家咖啡店的意式配方叫做HouseBlend，通常會(huì)使用多種不同的單品咖啡拼配而成，大量用于制作意式咖啡飲品，如卡布奇諾、美式咖啡與拿鐵等，大部分都會(huì)烘焙得較深，以搭配牛奶和熱水。制作這種咖啡只能使用專(zhuān)業(yè)意式磨豆機(jī)研磨...

將咖啡機(jī)里面涉及到的所有流程都會(huì)用熱水流過(guò)；而且在關(guān)機(jī)之后，機(jī)器也會(huì)再次自動(dòng)運(yùn)行沖洗程序，將咖啡的細(xì)微殘?jiān)鼪_到濾水盤(pán)里，從而延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。（2）CRF無(wú)管道系統(tǒng)除了上面提到的開(kāi)關(guān)機(jī)自動(dòng)清洗之外，德龍的咖啡機(jī)內(nèi)部還大有乾坤，經(jīng)過(guò)研磨的咖啡豆會(huì)直接萃取，不經(jīng)過(guò)任何管道，這種獨(dú)特研發(fā)的技術(shù)叫做CRFTubelessSystem，即象征Compact簡(jiǎn)潔、可信賴(lài)可靠以及新鮮新鮮，真正達(dá)到現(xiàn)磨即喝的標(biāo)準(zhǔn)，保持新鮮。（3）13檔多檔研磨咖啡的口味和研磨程度有分不開(kāi)的關(guān)系，而且人這種生物啊，口味是多變的，愿意嘗試新的，像我以前剛接觸現(xiàn)磨咖啡的時(shí)候，就喜歡喝較細(xì)的咖啡粉，但是現(xiàn)在佛系了一些，有時(shí)也愿...

3.咖啡的傳播除了借到了貿(mào)易戰(zhàn)的東風(fēng)，但好大的傳播媒介是宗教，雖然好早在非洲的時(shí)候基督教沒(méi)有起太大水花，但是國(guó)家教對(duì)咖啡的傳播舉足輕重。4.如果人家說(shuō)來(lái)一杯“阿拉伯之酒”，那是來(lái)一杯咖啡的意思，國(guó)家教認(rèn)為咖啡沒(méi)有違反教義，允許教會(huì)成員喝咖啡，咖啡成功代替了酒的地位。5.國(guó)家國(guó)家曾經(jīng)把咖啡的飲用寫(xiě)入法律，1523年，土耳其的一則婚姻法就規(guī)定“男方必須確?；楹笈接羞m量的咖啡可飲用，違者必須離婚?！边@個(gè)國(guó)家愛(ài)咖啡的程度幾近迷戀，據(jù)說(shuō)是“若土耳其人生病了，他會(huì)什么東西都不吃，只喝咖啡，如果咖啡也不管用，他就開(kāi)始立遺囑，卻不考慮去看醫(yī)生?！笨Х鹊臍v史真的很有意思，如果感興趣可以多去了解一下...

一顆咖啡櫻桃有2個(gè)咖啡豆，留有外皮的咖啡豆才能夠發(fā)芽?？Х葮?shù)生長(zhǎng)4-5年后，才會(huì)結(jié)排名靠前次果，它的總產(chǎn)果期是20-25年，并且在一顆咖啡樹(shù)上，會(huì)同時(shí)出現(xiàn)咖啡花、沒(méi)有成熟的果和成熟的果實(shí)。白色的咖啡花，和茉莉花有點(diǎn)像，花期很短，只開(kāi)幾天咖啡的種類(lèi)有阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）、利比里亞（Liberia）咖啡，阿拉比卡是好古老的咖啡品種，約在世界咖啡的70%，阿拉比卡一般在雨季后開(kāi)花，從開(kāi)花到結(jié)果歷時(shí)9個(gè)月。阿拉比卡的變種中比較有名的是“帝比卡”和“波旁”，但阿拉比卡的抗蟲(chóng)害能力弱，不如羅布斯塔，但是羅布斯塔的風(fēng)味又不如阿拉比卡，總之各有各的好處....咖啡...

所以意式咖啡口感較濃稠，適合搭配牛奶做成拿鐵，或加水制成美式咖啡。三、份量的差異a.手沖咖啡：一般提供的份量約在150~300ml間。（依水粉比不同而有所增減）b.意式咖啡：一般提供的份量約在30~60ml間。（依水粉比不同而有所增減）四、成癮物質(zhì)的差異若是在相同粉量與研磨粗細(xì)的狀況下，因?yàn)槌砂a物質(zhì)是水溶性物質(zhì)，所以沖煮時(shí)間越長(zhǎng)，成癮物質(zhì)釋出越多。手沖咖啡沖煮時(shí)間通常為1~3分鐘，濃縮咖啡沖煮時(shí)間通常為20~30秒，所以相同粉量與研磨粗細(xì)的狀況下，手沖咖啡的成癮物質(zhì)含量會(huì)較高。由此可知，冰滴咖啡、冷泡咖啡這種長(zhǎng)時(shí)間萃取的咖啡，其成癮物質(zhì)含量會(huì)較其他咖啡高得多。各位可以看到手沖咖啡跟Es...

Gaggiaclassic沖泡頭部分就聊到這邊。(圖片來(lái)源:/best-coffee-grinders-under-500/gaggia-classic-review-2）(鍋爐和沖煮頭集成一體，所以手柄上方這個(gè)部分體積碩大)3，泵，咖啡萃取時(shí)壓力的來(lái)源，對(duì)于好終濃縮咖啡的味道品質(zhì)與濃郁度影響很大。一般商用咖啡機(jī)常用的泵一般分為旋轉(zhuǎn)泵與震動(dòng)泵：旋轉(zhuǎn)泵：（圖片來(lái)源bobocafeitaly./blog/post/53639390）（旋轉(zhuǎn)泵體積較大，所以有些咖啡機(jī)的旋轉(zhuǎn)泵需要外置于機(jī)箱之外，圖片上這款就是如此）工作原理：旋轉(zhuǎn)泵里面有扇形的葉片，利用電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)讓壓力逐漸快速上升，可以將低...

想要一天充滿活力？那就來(lái)一杯低脂意識(shí)咖啡吧！相比傳統(tǒng)咖啡，低脂意識(shí)咖啡采用低脂奶或植物奶制作，能夠?yàn)槟闾峁┴S富的能量。每天喝上一杯低脂意識(shí)咖啡，不僅能夠滿足你對(duì)咖啡的追求，還能讓你充滿活力地迎接新的一天。此外，低脂意識(shí)咖啡還能提供的刺激，讓你更加清醒和專(zhuān)注。選擇低脂意識(shí)咖啡，讓你的生活更有活力。相比傳統(tǒng)咖啡，低脂意識(shí)咖啡采用低脂奶或植物奶制作，能夠有效降低脂肪攝入量。每天喝上一杯低脂意識(shí)咖啡，不僅能夠滿足你對(duì)咖啡的渴望，還能幫助你輕松控制體重。此外，低脂意識(shí)咖啡還能提供豐富的能量，讓你在減脂的同時(shí)，依然保持活力。選擇低脂意識(shí)咖啡，讓你享受美味的同時(shí)，也輕松塑造完美身材。這些咖啡豆還可以制作出豐...

包括某些在常壓之下難以溶解的風(fēng)味物質(zhì)，所以意式咖啡口感較濃稠，適合搭配牛奶做成拿鐵，或加水制成美式咖啡。三、份量的差異a.手沖咖啡：一般提供的份量約在150~300ml間。（依水粉比不同而有所增減）b.意式咖啡：一般提供的份量約在30~60ml間。（依水粉比不同而有所增減）四、成癮物質(zhì)的差異若是在相同粉量與研磨粗細(xì)的狀況下，因?yàn)槌砂a物質(zhì)是水溶性物質(zhì)，所以沖煮時(shí)間越長(zhǎng)，成癮物質(zhì)釋出越多。手沖咖啡沖煮時(shí)間通常為1~3分鐘，濃縮咖啡沖煮時(shí)間通常為20~30秒，所以相同粉量與研磨粗細(xì)的狀況下，手沖咖啡的成癮物質(zhì)含量會(huì)較高。由此可知，冰滴咖啡、冷泡咖啡這種長(zhǎng)時(shí)間萃取的咖啡，其成癮物質(zhì)含量會(huì)較其他...

看不下去可以直接下拉乳脂質(zhì)物質(zhì)：在乳脂肪物質(zhì)中，97%~99%為乳脂肪，即我們常說(shuō)的牛奶脂肪。乳脂肪是牛奶品質(zhì)、黏稠度、風(fēng)味的主要體現(xiàn)，此外，脂肪含量影響奶泡的穩(wěn)定性，乳脂肪對(duì)乳蛋白形成穩(wěn)定與支撐的作用。由于乳脂肪極易被人體所吸收而不是沉積，因此并不容易引起人體發(fā)胖，相反卻作為很多消化系統(tǒng)疾病人群的有益膳食。在乳脂肪物質(zhì)中，除了乳脂肪外，還富含其他類(lèi)脂（如磷脂），以及游離性脂肪酸、脂溶性維生素（維生素A、維生素D、胡蘿卜素等）等。消化系統(tǒng)疾病人群、孕婦、哺乳期婦女和長(zhǎng)時(shí)間在電腦前工作的白領(lǐng)人群都是維生素A的迫切需求者，但單純補(bǔ)充化學(xué)合成的維生素A并不可靠，也不安全，而喝牛奶或者喝L...

以適應(yīng)更多的連續(xù)出杯量，提高出品效率，對(duì)于家用意義不大;（3）其次，小型咖啡館如果選擇子母鍋爐咖啡機(jī)的話，那么Nuovaappia即可，雙鍋爐則選擇ECMsynchronika。兩者對(duì)比，出杯量相當(dāng)，而ECM雙鍋爐咖啡品質(zhì)更好，缺點(diǎn)是這種設(shè)計(jì)家用商用型咖啡機(jī)相對(duì)appia純商用，如果每天出品量很大，ECM的機(jī)器老化速度會(huì)更快。不建議選擇4萬(wàn)3000萬(wàn)檔的子母鍋爐，為什么？因?yàn)樵贏PPIA基礎(chǔ)價(jià)位上的子母鍋爐咖啡機(jī)，無(wú)非增加了數(shù)字化顯示（可以顯示萃取時(shí)間，調(diào)整預(yù)浸泡時(shí)間，設(shè)定出水量等），然而這些雖然是高新技術(shù)，但是價(jià)格卻不高，個(gè)人估算技術(shù)整合起來(lái)不超過(guò)200元的價(jià)格。（4）如果每天出杯量大，...

制作牛奶咖啡飲品的牛奶選用：市面上能找到的牛奶有很多，按照成分含量分為：全脂、低脂、脫脂三類(lèi)。（也可以按照處理工藝劃分，但本文只對(duì)牛奶在牛奶咖啡飲品中產(chǎn)生的特性做解讀，所以在這個(gè)問(wèn)題上不做深究）全脂牛奶：乳脂含量達(dá)到低脂牛奶：乳脂含量在1%~脫脂牛奶：乳脂含量一般在前面我們?cè)?一般牛奶的主要化學(xué)成分含量及產(chǎn)生的作用"中了解到蛋白質(zhì)的作用是捕捉空氣從而形成泡沫，脂肪的作用是維持泡沫壽命。如果選用低脂或者脫脂牛奶打發(fā)出來(lái)的奶泡，破碎太快，口感偏粗；而全脂牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量相對(duì)于前兩者更高，從而能發(fā)揮出較好的口感及維持時(shí)間。所以Barista會(huì)選擇全脂牛奶制作香濃醇厚的牛奶咖啡飲品。終于看...

意式咖啡作為全球受歡迎的咖啡飲品之一，其風(fēng)味的獨(dú)特性離不開(kāi)生長(zhǎng)環(huán)境的滋養(yǎng)。意式咖啡豆的生長(zhǎng)環(huán)境，包括地理位置、氣候條件、土壤條件以及海拔高度等因素，都對(duì)咖啡豆的品質(zhì)和口感產(chǎn)生重要影響。本文將詳細(xì)探討意式咖啡豆的生長(zhǎng)環(huán)境及其與咖啡品質(zhì)的關(guān)系。當(dāng)然，品嘗香港意式咖啡豆的上佳方式是將其搭配不同的飲品。若與牛奶結(jié)合，可以制作出絲滑細(xì)膩的拿鐵咖啡；若與美式咖啡搭配，則能品嘗到香醇濃郁的意式風(fēng)情。此外，搭配奶油和焦糖也是不錯(cuò)的選擇，能帶來(lái)層次分明的豐富口感。香港意式咖啡豆以其醇厚的口感和特有的香味贏得了全球咖啡愛(ài)好者的喜愛(ài)。從其產(chǎn)地到生長(zhǎng)環(huán)境，再到制作工藝和品嘗體驗(yàn)，香港意式咖啡豆展現(xiàn)出了獨(dú)特...

想要一天充滿活力？那就來(lái)一杯低脂意識(shí)咖啡吧！相比傳統(tǒng)咖啡，低脂意識(shí)咖啡采用低脂奶或植物奶制作，能夠?yàn)槟闾峁┴S富的能量。每天喝上一杯低脂意識(shí)咖啡，不僅能夠滿足你對(duì)咖啡的追求，還能讓你充滿活力地迎接新的一天。此外，低脂意識(shí)咖啡還能提供的刺激，讓你更加清醒和專(zhuān)注。選擇低脂意識(shí)咖啡，讓你的生活更有活力。相比傳統(tǒng)咖啡，低脂意識(shí)咖啡采用低脂奶或植物奶制作，能夠有效降低脂肪攝入量。每天喝上一杯低脂意識(shí)咖啡，不僅能夠滿足你對(duì)咖啡的渴望，還能幫助你輕松控制體重。此外，低脂意識(shí)咖啡還能提供豐富的能量，讓你在減脂的同時(shí)，依然保持活力。選擇低脂意識(shí)咖啡，讓你享受美味的同時(shí)，也輕松塑造完美身材。這種咖啡豆的香氣濃郁，有...

意式咖啡豆以其濃郁的口感而聞名于世。這種濃郁的口感是由于意式咖啡豆的烘焙程度和混合比例的獨(dú)特組合所造成的。意式咖啡豆通常會(huì)經(jīng)過(guò)深度烘焙，使豆子內(nèi)部的油脂充分釋放出來(lái)，從而產(chǎn)生濃郁的口感。此外，意式咖啡豆的混合比例也是關(guān)鍵因素之一。意式咖啡豆通常會(huì)混合多種不同地區(qū)的咖啡豆，以達(dá)到更加豐富和平衡的口感。無(wú)論是濃郁的濃縮咖啡還是柔和的拿鐵咖啡，意式咖啡豆都能為您帶來(lái)獨(dú)特的口感體驗(yàn)。意式咖啡豆的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是其香氣濃郁。意式咖啡豆在烘焙過(guò)程中會(huì)釋放出豐富的香氣，這些香氣會(huì)在沖泡過(guò)程中與熱水結(jié)合，形成令人陶醉的咖啡香氣。無(wú)論是在家中沖泡還是在咖啡店享用，意式咖啡豆都能為您帶來(lái)獨(dú)特的香氣體驗(yàn)。從濃郁的巧克力...

▲點(diǎn)擊關(guān)注|每日精品咖啡文化雜志咖啡工房現(xiàn)在蔚為流行的手沖咖啡，對(duì)比大家好常喝的意式咖啡，這兩種形式的咖啡有什么差異？對(duì)許多愛(ài)喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，會(huì)對(duì)兩者的界定有點(diǎn)不清楚。目前，小編就來(lái)跟大家分享一下，關(guān)于手沖咖啡與意式咖啡之間的區(qū)別！一、咖啡豆a.手沖咖啡：通常以單品咖啡豆為沖煮原料，烘焙程度從淺焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下圖編號(hào)約9~13之間的烘焙程度。b.意式咖啡：一家咖啡店的意式配方叫做HouseBlend，通常會(huì)使用多種不同的單品咖啡拼配而成，大量用于制作意式咖啡飲品，如卡布奇諾、美式咖啡與拿鐵等，大部分都會(huì)烘焙得較深，以搭配牛奶和熱水。制作這種咖啡只能使用專(zhuān)業(yè)意式磨豆機(jī)研磨...

例如：東菱DL-KF5700這款半自動(dòng)咖啡機(jī)，該機(jī)是在近段時(shí)間推出，采用PID溫控系統(tǒng)，能夠穩(wěn)定水溫在92±1°C，這一點(diǎn)還是不錯(cuò)的。其次是萃取壓力，假使萃取壓力過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致萃取過(guò)度，而萃取壓力過(guò)低則會(huì)表現(xiàn)為萃取不足，倒是與水溫有異曲同工之妙。當(dāng)前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的黃金萃取壓力值為9-12bar，不過(guò)在咖啡機(jī)中決定萃取壓力的主要是水壓，由于許多咖啡機(jī)的水壓只有15bar，因此很難達(dá)到穩(wěn)定達(dá)到黃金萃取壓力，就比如東菱DL-KF5700的20bar水壓對(duì)比惠家KD-130的15bar水壓，那么必然是東菱DL-KF5700更容易讓沖煮頭達(dá)到黃金萃取壓力，同時(shí)也能滿足用戶(hù)不同口味的需求。再者是萃取時(shí)長(zhǎng)，其...