精品咖啡豆能不能深烘”的話題，我們之前在《精品咖啡為什么只有淺中烘焙？深烘焙都不算嗎？》里面就有討論過。并不是烘深了，咖啡豆的味道就會差不多一樣，也并不是只要用意式咖啡機(jī)沖煮，沖出來的咖啡味道也差不多一樣。與深烘焙的手沖咖啡一樣，深烘焙的意式咖啡一樣能夠詮釋精品咖啡，只是相對的更加困難而已。即使是淺度烘焙的精品咖啡豆，隨著意式咖啡機(jī)的更新發(fā)展，萃取參數(shù)越來越自由，透過使用性能高的咖啡機(jī)（如：具備電子控溫）與磨豆機(jī)（如：EK43），以及較好的沖煮技巧，要將淺度烘焙表現(xiàn)得相當(dāng)精彩，早也不是非常困難的問題了，差的只是消費(fèi)市場的接受能力而已。意式咖啡豆的種植有什么要求呢？附近哪里有意式咖啡豆怎么使用

加糖加奶就是浪費(fèi)精品咖啡豆嗎？這應(yīng)該是關(guān)于精品咖啡的比較大誤解。的確，跟深烘焙一樣，糖和奶會掩蓋很大部分關(guān)于劣質(zhì)咖啡的瑕疵風(fēng)味，自然也會掩蓋很大部分屬于精品咖啡的獨(dú)特風(fēng)味，但不是全部風(fēng)味。好喝的咖啡就是藝術(shù)，用意式咖啡機(jī)一樣能夠帶你領(lǐng)略咖啡產(chǎn)地的風(fēng)味。在意式咖啡主導(dǎo)的第二波咖啡浪潮里面，貴價(jià)嬌弱的阿拉比卡咖啡能夠壓倒廉價(jià)易活的羅布斯塔咖啡，無非就是因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異，根本無懼糖和奶的干擾。那么，相對于商業(yè)咖啡更加質(zhì)量的精品咖啡豆，做成的意式咖啡即使加糖加奶。遼寧地方意式咖啡豆值得推薦意式咖啡豆的保質(zhì)期有多長時(shí)間呢？

基本賣咖啡豆的店鋪都有代磨粉服務(wù)，但是如果你用于萃取濃縮咖啡的話，前街建議不要代磨粉。主要原因有二，其一就是容易“走味”的問題。這是全部預(yù)磨咖啡粉的通病，但應(yīng)用在意式濃縮咖啡上尤其嚴(yán)重。一般意式咖啡豆以豆子的狀態(tài)保存的話，風(fēng)味流失會稍慢一些，大約可以保存50多天。但如果全部磨成細(xì)粉的話，就會加快風(fēng)味的流失，很多時(shí)候不足30天香氣就變得不明顯了。除了風(fēng)味流失加快之外，豆體內(nèi)的二氧化碳也會加快流失，而濃縮咖啡的Crema是由二氧化碳與油脂構(gòu)成的，因此用預(yù)磨咖啡粉制作濃縮咖啡只有開頭的幾天有比較豐厚的油脂，接著是每過一天都有肉眼可見的Crema減少。

這支意式拼配咖啡豆平衡以及明顯的黑巧克力味道讓其無論是黑咖啡還是奶咖都非常適合，所以前街咖啡選擇這支拼配咖啡豆作為門店出品有超過6年時(shí)間。精品拼配是一款非常穩(wěn)定且的意式拼配咖啡豆，非常適合許多咖啡館的作為日常出品，而基礎(chǔ)拼配的則是前街咖啡提供的第二個(gè)選擇——高性價(jià)比，咖啡館門店的營運(yùn)離不開成本，盡可能在壓低成本的同時(shí)提供穩(wěn)定的咖啡出品。前街咖啡的基礎(chǔ)拼配咖啡豆是一支性價(jià)比更高的咖啡豆，源自于選擇了巴西以及云南的咖啡豆進(jìn)行拼配，比例為六成的巴西、四成的云南咖啡豆。云南以及巴西兩個(gè)產(chǎn)地的咖啡豆都是偏向于堅(jiān)果等調(diào)性，同時(shí)巴西的咖啡豆讓基礎(chǔ)拼配帶上更扎實(shí)的口感，以及豐富的油脂。上海地區(qū)意式咖啡豆的消費(fèi)人群居多嗎？

意式萃取上，基本咖啡店每天早上營業(yè)前都要調(diào)整濃縮參數(shù)，而調(diào)整的對象大部分都是磨豆機(jī)的刻度。因?yàn)榭Х榷姑刻於紩懦鰵怏w，這樣的話昨天的參數(shù)不一定能完美萃取出的豆子，因此才需要每天確認(rèn)濃縮狀態(tài)，出現(xiàn)問題時(shí)就要及時(shí)調(diào)整。舉兩個(gè)例子，個(gè)例子是昨天萃取的參數(shù)是20g粉萃取40g液，時(shí)間26秒，用昨天的參數(shù)萃取咖啡，同樣刻度，20g粉萃取40g液，時(shí)間22秒，這時(shí)就需要調(diào)整研磨度。昨天萃取的參數(shù)是20g粉萃取40g液，時(shí)間26秒，用昨天的參數(shù)萃取咖啡，同樣刻度，20g粉萃取40g液，時(shí)間26秒，但是的風(fēng)味與昨天的風(fēng)味不一樣，出現(xiàn)了不愉悅的味道，同樣需要調(diào)整研磨度。而對于研磨度的調(diào)整幅度其實(shí)是很小的，基本上每次調(diào)整都控制在0.5格內(nèi)。這0.5格的區(qū)別，如果靠肉眼觀察與用手觸摸，根本分別不出來，但是放在咖啡機(jī)萃取咖啡上，差別就顯現(xiàn)出來了，0.5格的萃取時(shí)間差有7秒。意式咖啡豆的演變歷史你知道嗎？湖南培育意式咖啡豆加盟品牌

意式咖啡豆和什么搭配味道比較好呢？附近哪里有意式咖啡豆怎么使用

以前街咖啡豆單中入門級別的口糧豆為例，原本前街咖啡大部分的咖啡豆其實(shí)都是推薦用于手沖咖啡，但你要問手沖咖啡豆可以用作意式咖啡機(jī)萃取濃縮咖啡嗎？答案當(dāng)然是可以的，但好不好喝、喜不喜歡喝就要根據(jù)個(gè)人喜好了，每個(gè)人的喜歡的東西不同，我們不反對存在有人會喜歡萃取不足帶來的尖酸味道或者萃取過度的苦澀味。SOE單一產(chǎn)地濃縮咖啡的制作的難度在于，一是要烘焙的配合，二是合適的萃取條件。烘焙程度方面，剛剛我們分享到，單一產(chǎn)地濃縮咖啡豆的烘焙程度，不能太深以免消耗掉產(chǎn)地的地域之味，但同時(shí)也不能太淺，為什么？因?yàn)闈饪s咖啡是一個(gè)要經(jīng)受高壓萃取環(huán)境的萃取方式，淺烘焙會讓咖啡熟豆過硬，研磨之后咖啡粉顆粒與顆粒之間縫隙大，經(jīng)過填壓也難以達(dá)到足夠的密實(shí)程度，此時(shí)再加壓，水流快速通過咖啡粉餅，的結(jié)果便是流速過快，萃取時(shí)間短，萃取不足導(dǎo)致整杯濃縮咖啡尖酸，醇厚度又不足。附近哪里有意式咖啡豆怎么使用

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